普洱茶为什么不会过期？虽说茶是世界上最健康的饮品，可它不是蜂蜜丫，为何普洱茶不会过期？凭什么呢？普洱茶不会过期，为什么包装上还有个保质期。如果普洱茶不会过期，那是不是可以像钻石一样，永流传呢？今天我们一起来了解一下：
为什么普洱茶不会过期？答案很简单“越陈越香”。通俗的理解就是“年份越久，味道越香。”普洱茶为什么会越陈越香？普洱茶“陈化”的原理，是茶叶内含化学成分进行非酶促自动氧化，发生氧化、降解和转化，引起褐色物质形成和香味改变的过程。
在茶叶仓储过程中，类酯化合物氧化，产生挥发性成分2，4-庚二烯醛等具有陈茶气味特征；多酚类化合物、氨基酸、糖类的自动氧化，形成茶褐素和黄褐色聚合物等；使普洱茶陈香显露、色泽褐变、茶汤红褐，苦涩物质降低，滋味逐渐趋于醇和。
如果你对比过普洱茶的汤色，你就会看到很明显的变化！这是看得见的转化。为什么很多了藏茶客喜欢收藏普洱茶，也是因为这点。因为老生茶真的特别好喝，茶性变得温和，口感变得温顺，滋味向香、醇、甘、润、滑方向转变。也正是老生茶的口感，催生了熟茶。如果不能是人们喜欢喝老生茶，就不会想到 模仿生茶自然发酵的方式，打造熟茶。
因为普洱茶的越陈越香，老生茶不仅有收藏价值，也有高于新茶的品饮价值。有人说，生茶是越老越值钱丫。这真的不假。作为新茶的它，以后每一年的身价都在涨，从几百到几千，甚至到上万。
那为什么食品包装上又有个保质期呢？因为茶也属于食品，保质期是食品必需的标志。
普洱茶是不会过期的，而这一切都要在保存得当的前提下。要不然，普洱茶会变，变坏，变成一堆垃圾。
可能有些茶友想不到，普洱茶为什么会变坏？比如受潮发霉，这样的普洱茶是不宜饮用的，不但不会给我们的身体带来保健效果，而且会“伤害”我们的身体，因为这样的普洱茶已不再是茶，是“垃圾食品”。
（编辑：晓林）
来源：网络 普洱世家 北京茶世界
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